Aasiatisk citrongræs-ørred
opskrift

En hel ørred krydres med asiatisk citrongræs, ingefær og soja, og bages i ovnen til den er lækker og saftig.
Forberedelsestid: 45 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 hel ørred
- Salt
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 forårsløg
- 50 g smør
- 4 spsk soja
- 1 spsk sukker
- 1 spsk revet ingefær
- 2 spsk citronsaft
- 1-2 stilke citrongræs
- Chili (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Krydr ørreden indeni og udenpå med salt og læg den på en bageplade. Tilsæt svampe og skiver af forårsløg ved siden af.
2. Smelt smørret i en lille gryde og lad det blive let gyldent. Tilsæt soja, sukker, revet ingefær, citronsaft og hakket citrongræs til smørret. Bring blandingen i kog og hæld den over fisken.
3. Bag ørreden i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Pensl fisken flere gange med saucen under bagningen. Tjek fiskens tilberedning ved at kigge ved rygfinnen.
4. Pynt ørreden med hakkede forårsløg og eventuelt skiver af chili. Server med kogt ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (6073 anmeldelser) ★★★★★ del