Ugnstegt kød
opskrift

Denne lækre og saftige ugnstegte kødret er perfekt til festbordet eller særlige lejligheder. Forberedelsestiden er over 60 minutter, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1,5 kg kød (f.eks. oksefilet)
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk paprika
- 1 spsk krydderurter (f.eks. timian eller rosmarin)
- 1 spsk olie
Instruktioner:
1. Tag kødet ud til stuetemperatur ca. en time før stegning.
2. Skyl kødet med koldt vand og tør det grundigt af med køkkenrulle.
3. Bland salt, sort peber, hvidløgspulver, paprika og krydderurter i en skål.
4. Gnid krydderiblandingen jævnt på kødet.
5. Lav et hul i midten af kødet og indsæt et stegetermometer.
6. Forvarm ovnen til 125 grader.
7. Læg kødet i ovnen og steg i ca. 4 timer, indtil kødet når en indre temperatur på 75 grader.
8. Lad kødet hvile i ca. 10-15 minutter før udskæring.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1,2 g

Bedømmelse: 4.09 (5292 anmeldelser) ★★★★★ del