Ugnsbagt oksekød
opskrift

Dette lækre ugnsbagte oksekød er den perfekte valgmulighed til en festlig middag eller weekendforkælelse. Forbered kødet på forhånd og nyd den fulde smag.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg oksekød (f.eks. bøf)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 2 stængler selleri
- 1 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor stegepande. Brun oksekødet på alle sider, indtil det får en smuk farve.
2. Tag kødet af panden og læg det til side.
3. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Tilsæt dem til samme pande og svits i et par minutter.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det koge lidt, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblade, timian og rosmarin. Krydr med salt og peber.
6. Læg det brunede kød tilbage i panden og sørg for, at væsken dækker kødet.
7. Dæk panden med et låg og overfør den til en forvarmet ovn (160 °C) for at bage i cirka 2-2,5 timer.
8. Tjek kødet for tilberedning og lad det hvile, inden det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (2376 anmeldelser) ★★★★★ del