Ugnsristede grøntsager med bulgur

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Skær broccoli, blomkål, peberfrugt, gulerødder og zucchini i mindre stykker. Skær hvidløget i skiver.
3. Bland olie, honning, balsamicoeddike, salt og sort peber i en skål. Tilsæt de skårne grøntsager og bland godt.
4. Hæld grøntsagerne i et bagefad eller på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Rist i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne får en smuk farve.
6. Forbered bulguren efter pakkens anvisninger.
7. Hak rødløget og bland det i bulguren sammen med citronsaft, salt, sort peber og friske urter.
8. Når grøntsagerne er færdige, bland dem i bulguren. Smag til og tilsæt eventuelt flere krydderier.