Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og farverige ovnristede grøntsagsret er den perfekte side til enhver middag. Den er sund og nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rødbede
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, rødbede, zucchini, peberfrugt og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Rør godt, så krydderierne fordeles jævnt.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve.
7. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.55 (505 anmeldelser) ★★★★★ del