Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig opskrift på ugnsristede grøntsager, perfekt som tilbehør eller let hovedret. Enkel tilberedning, der giver smag og næringsstoffer på tallerkenen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i skiver.
3. Læg alle grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver.
4. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
7. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (1866 anmeldelser) ★★★★★ del