Ugnsristede grøntsager
opskrift

Denne lækre og farverige blanding af ugnsristede grøntsager er den perfekte side til ethvert måltid. Den er nem at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 200 g broccoli
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, zucchini og rødløg i passende stykker. Skær peberfrugten og broccolien i passende størrelser.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver. Bland godt, så grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
5. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne. Rør rundt halvvejs for at sikre, at de bliver bagt jævnt.
6. Tag dem ud af ovnen og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (4024 anmeldelser) ★★★★★ del