Ugnsbagt Juva Keltin med Sumak
opskrift

En lækker ugnsbagt juva keltin, krydret med en frisk salsa-lignende blanding af sumak, peberfrugter og friske urter. Denne ret er den perfekte valg for fisk-elskere!
Valgetstid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 kg juva keltin (eller anden fast fisk)
- 2 peberfrugter (skåret i små tern, f.eks. rød og gul)
- 2 fed hvidløg (knust)
- En håndfuld frisk koriander
- 1 spsk timianblade
- 4 spsk appelsinjuice
- 5 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- 2½ spsk sumak
- ½ appelsin (skiver)
- Lidt olie (til fisken)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 °C.
2. Forbered salsa-lignende blanding: Skær peberfrugterne i tern, knus hvidløget og korianderen, og pluk timianbladene af stilkene. Bland alle ingredienserne i en skål.
3. Skyl fisken og lav snit på fiskens overflade. Pensl bagepapiret med olie og læg fisken ovenpå.
4. Gnid salt ind i fiskens indre og på toppen. Læg appelsinskiverne og 2/3 af salsa-blandingen indeni og på fisken.
5. Bag fisken i ovnen på midterste rille i 15 minutter. Tag fisken ud af ovnen og hæld resten af salsaen over. Bag i yderligere ca. 10 minutter.
6. Tjek at fisken er gennemstegt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (4840 anmeldelser) ★★★★★ del