Ugnsbagte grøntsager
opskrift

En lækker og nærende tilbehør, der passer til mange måltider. De tilberedes nemt i ovnen, og du kan vælge lige de grøntsager, du bedst kan lide.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, zucchini og rødløg i skiver. Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i tern.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver over grøntsagerne.
5. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af den krydrede olie.
6. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og let gyldne.
8. Serveres varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (1613 anmeldelser) ★★★★★ del