Vähäsuolainen Kalamataoliivilämpöleipä

Fremgangsmåde

1. Bland tørgæren, honningen og det varme vand i en skål. Lad blandingen hvile i cirka 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. Tilsæt hvedemelet, olivenolien, saltet og de hakkede Kalamataoliven til dejen. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade linede med bagepapir. Lad det hæve i yderligere 20 minutter.
5. Forvarm ovnen til 220 grader. Bag brødet i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil det er gyldent og gennemstegt.
6. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver og serveres med lavsaltholdige retter.