Farverig salat med marinerede rødløg
opskrift

En lækker salat, hvor marinerede rødløg, fetaost og friske ingredienser forenes. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

- 1 stor rødløg
- Et nip havsalt
- Et nip honning
- 100 g fetaost
- Sort peber efter smag
- 1/2 dl frisk basilikum
- 2 dl kogte kikærter eller 1/2 dåse
- 1 dl grønne oliven
- 1/2 hoved salat
- 1/2 agurk

Instruktioner

1. Skær rødløget i tynde ringe og drys havsalt og et par dråber honning over. Lad løgene marinere.
2. Skær fetaosten i tern og drys sort peber over.
3. Riv salatbladene og skær agurken i tern. Dræn oliven og, hvis du bruger dåse-kikærter, også deres lage.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Server med en senneps- og hvidløgssauce.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (4384 anmeldelser) ★★★★★ del