Vaahterasiirappi-svinebryst
En lækker og trøstende ret med vaahterasiirup-glaseret svinebryst, der bages til perfektion i ovnen. Perfekt til en hyggelig novemberaften, serveret med ristede kål og mandler. Forberedelsestid: 2 timer (bagetid 1,5 time + forberedelse 30 min)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 150 grader.
- Krydr svinebrystet med vaahterasiirup, salt og sort peber. Lad det marinere i et stykke tid.
- Læg svinebrystet i et ovnfast fad med fedtsiden opad og dæk det med folie.
- Bag i ovnen i 1,5 time. Fjern folien og vend fedtsiden nedad. Bag i yderligere 15-20 minutter, indtil overfladen er sprød.
- Vask rosenkålene og grønnkålen. Halver rosenkålene og læg dem i ovnfast fad. Tilsæt grønnkål og mandler.
- Dryp olivenolie over, krydr med salt og peber. Bag i ovnen i 10 minutter.
- Server svinebrystet med de ristede kål og mandler, samt en ekstra skefuld vaahterasiirup og lidt havsalt.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 580 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 18 g |
| Fedt | 42 g |
| Kostfibre | 5 g |