Vaahtokarkkipintainen Mansikkamoussekakku
opskrift

En lækker kage, der er perfekt til en lille drengs første fest. Vaahtokarkkepåvirkningen gør den særligt spændende, og jordbærmousse giver den en frisk smag.
Forberedelsestid: 1,5 time + tid til at stivne
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 200 g mascarponeost
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- 3 blade gelatine
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g skumfiduser
- 2 spsk vand

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen godt sammen som bund i en springform.
2. Vask og skær jordbær i skiver. Bland jordbærrene med mascarponeosten, sukkeret og vaniljesukkeret.
3. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i jordbærblandingen.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm de 2 spsk vand i en gryde og smelt gelatinebladene deri. Bland gelatineblandingen i jordbærmoussen.
5. Hæld jordbærmoussen over kiksebunden og lad den stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
6. Smelt skumfiduserne i et vandbad, indtil de er helt smeltede og glatte. Hæld den smeltede skumfidus over kagen og fordel den jævnt.
7. Lad kagen stivne i yderligere cirka en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 18 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.87 (1259 anmeldelser) ★★★★★ del