Røde Rahkapullat
opskrift

Disse lækre røde rahkapullat er en perfekt kombination af blød dej og sød fyld, der er smagt til med hindbær. Velegnet til kaffebordet eller som en lækker snack!
Forberedelsestid: 2-3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 16 boller

Ingredienser

- Dej:
- 2,5 dl håndvarmt mælk
- ½ blok gær
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 0,5 teskefuld kardemomme
- 7,5-8 dl hvedemel
- 100 g blødt smør
- 1 æg til pensling
- Fyld:
- 250 g kvark
- 1 æg
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld citronsaft
- 1,5 dl frost hindbær med saft

Instruktioner

1. Bland det håndvarme mælk og smuldret gær i en skål. Lad gæren opløse sig.
2. Tilsæt æg, salt, sukker og kardemomme. Rør godt.
3. Begynd at tilsætte hvedemelet deciliter for deciliter, indtil dejen er ret fast.
4. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen godt, så den får en god struktur. Lad dejen hæve under et klæde i 1-2 timer.
5. Form dejen til 16 små boller og læg dem på en bageplade til hævning.
6. Når bollerne er hævet, lav en fordybning i midten med f.eks. et glas.
7. Pensl bollerne med æg.
8. Forbered fyldet ved at blande kvark, æg, sukker, vaniljesukker, citronsaft og hindbær.
9. Fyld fordybningerne i bollerne med fyldet.
10. Bag bollerne i en 225 grader varm luftovn i cirka 10 minutter, eller indtil de er smukke gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 6 g
- Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.94 (3796 anmeldelser) ★★★★★ del