Vadelma-Daimkakku
opskrift

Lækker chokoladekage med syrlig hindbærmousse, sød Daim-fyld og karamel. Den perfekte dessert til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 2 timer + tid til at sætte sig
Antal portioner: Ca. 10 portioner

Ingredienser

Chokoladekagebund:
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 1 spsk kakao
- 1½ teskefuld bagepulver
- 100 g mørk chokolade
- 50 g smør
- ½ dl kaffe
Karamel:
- 1½ dl sukker
- 2 dl fløde
- Et nip salt
Daim-fyld:
- 1 stor Daim-bar (hakket)
- Ca. 1 dl karamel (halvdelen af den tidligere karamel)
- 125 g skyr
- 1 dl flødeskum
Hindbærmousse:
- 200 g hindbær
- ¾ dl sukker
- 1 spsk citronsaft
- ½ teskefuld citronskal
- 2 husblas
- 125 g skyr
- 1 dl flødeskum
- 1-2 spsk flormelis
Til pynt:
- 2 dl flødeskum

Fremgangsmåde

1. Smør og drys en springform (20-22 cm) med rasp.
2. Smelt smørret og den mørke chokolade i en gryde over lav varme. Tilsæt den varme kaffe og rør rundt. Sæt til side.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
4. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem skiftevis til ægge-sukkerblandingen og chokoladeblandingen. Rør ikke for meget.
5. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i nedre del af ovnen i ca. 30 minutter. Lad den køle af.
6. Forbered karamel: Smelt sukkeret på en pande, tilsæt fløden og lad det simre i 15-20 minutter. Lad det køle af.
7. Hak Daim-bar og bland den med skyr, karamel og flødeskum.
8. Forbered hindbærmousse: Kog hindbær og sukker, og si blandingen. Opløs husblas i citronsaft og bland det i hindbærpuréen. Tilsæt skyr, flødeskum og flormelis.
9. Skær kagebunden i tre dele og saml kagen: bund, Daim-fyld, anden bund, hindbærmousse, sidste bund. Pynt med hindbærmousse og karamel.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet natten over. Fjern kanten af formen og pynt med flødeskum.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (1959 anmeldelser) ★★★★★ del