Vadelmamoussekakku simpukoilla
opskrift

En lækker og smuk vadelmamoussekage, pyntet med fine sukkerfondant-symboller. Perfekt til fester eller særlige lejligheder!
Forberedelsestid: 2 timer + 4 timers køletid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g friske hindbær
- 200 g sukker
- 400 g mascarponeost
- 3 dl flødeskum
- 4 blade gelatine
- 1 dl vand
- Sukkerfondant (til symboller)
- Fødevarefarve (valgfrit)

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks til fint krumme og smelt smørret. Bland krummerne med smørret.
2. Tryk kikseblandingen jævnt ned i bunden af en kageform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Opvarm hindbær med sukker i en gryde, indtil de bliver bløde. Purér blandingen og si for at fjerne frøene.
5. Opvarm 1 dl vand og opløs gelatinebladene i det. Bland gelatinen i hindbærpuréen.
6. Pisk mascarponeost og flødeskum hver for sig, indtil de er luftige. Fold forsigtigt hindbærpuréen i.
7. Hæld hindbærmousse over kiksebunden og lad kagen køle i minimum 4 timer.
8. Når kagen er stivnet, dekorer med sukkerfondant-symboller.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
Nyd din lækre vadelmamoussekage!

Bedømmelse: 4.83 (2943 anmeldelser) ★★★★★ del