Vadelmamuffins
opskrift

Disse lækre vadelmamuffins er den perfekte søde snack eller dessert. De er bløde og saftige, og hindbærrene giver dem en dejlig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 dl sukker
- 100 g smør (smeltet)
- 1 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl frosthindbær
- 1 teskefuld kanel

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader og smør muffinforme eller brug papirforme.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt det smeltede smør og mælken til blandingen, og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og kanelen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige er blandet.
6. Tilsæt de frosthindbær til dejen og rør let.
7. Fordel dejen i muffinformene, så de fyldes cirka 2/3 op.
8. Bag i ovnen i cirka 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte. Test om de er bagt med en tandstik; den skal komme ud ren.
9. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.59 (551 anmeldelser) ★★★★★ del