No-knead brød
opskrift

Dette no-knead brød er let at forberede og bager smukt i en gryde. Den sprøde skorpe og bløde indre gør det til et perfekt supplement til enhver måltid.
Forberedelsestid: 12 timer + bagetid
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 7 dl groft hvedemel
- 2 teskefulde salt
- ½ teskefuld tørgær
- 3½ dl vand

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, salt og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt lunt vand og rør forsigtigt med en træske.
3. Dæk skålen tæt med plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 12 timer.
4. Drys mel på bordet og hæld dejen ud. Fold forsigtigt melen ind i dejen og dæk igen løst med plastfolie. Lad stå i ca. en halv time.
5. Forvarm ovnen til 225 grader og sæt en lerkrukke eller en anden gryde med låg ind i ovnen for at varme op.
6. Tag dejen fra plastfolien, drys lidt mel på, og drys også gryden. Hæld dejen i gryden.
7. Bag brødet under låget i 30 minutter. Fjern låget og bag yderligere 15 minutter, indtil brødet får en smuk farve. Du kan sænke temperaturen til 150 grader et par minutter før låget tages af, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.8 g

Bedømmelse: 4.38 (1785 anmeldelser) ★★★★★ del