Valkopaputahna med bagte kartofler
opskrift

Valkopaputahna er en lækker og nærende tilføjelse til bagte kartofler, og den fungerer også fantastisk som dipp til sprødt brød og friske grøntsager. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g hvide bønner (dåse eller kogte)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Saft fra 1 citron
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld frisk timian (eller 1/2 teskefuld tørret)
- Bagte kartofler (4 stk.)
- Sprødt brød (til dypning)
- Friske grøntsager (f.eks. gulerødder, agurk, peberfrugt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og stik nogle huller i dem med en gaffel.
3. Læg kartoflerne i ovnen og bag dem i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre.
4. Imens forbereder du hvide bønner. Skyl og dræn bønnerne.
5. Tilsæt bønnerne, olivenolie, hvidløg, citronsaft, salt, sort peber og timian i en blender.
6. Blend indtil det er en jævn pasta. Du kan tilsætte lidt vand, hvis pastaen er for tyk.
7. Smag til og juster salt eller citronsaft efter behov.
8. Når kartoflerne er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af, inden servering.
9. Server hvide bønner sammen med bagte kartofler, sprødt brød og friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.72 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del