Hvidløg-rosmarinbrød (Surt dej)
En lækker opskrift på brød med hvidløg og rosmarin, perfekt til at nyde som tilbehør eller som en lækker snack. Forberedelsestid: 24 timer + 3 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- 24 timer før bagning, bland surdejen, lunkent vand og hvedemelet. Lad blandingen stå ved stuetemperatur.
- På dagen for bagning, forvarm ovnen til 230 grader.
- Rist hvidløgsfedene på en pande, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
- Tilsæt til dejblandingen 500 g hvedemel, 300 g lunkent vand, 10 g salt, de ristede hvidløg og hakket rosmarin.
- Ælt dejen, indtil den er smidig og ensartet.
- Lad dejen hæve under et klæde i cirka 2 timer.
- Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
- Lad brødet hæve i yderligere 1 time.
- Lav snit i brødets overflade og bag det i ovnen i 30-35 minutter, indtil brødet er smukt gyldent.
- Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver, og nyd det!
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g