Valkosuklaapannacotta med granatæblegelé

Fremgangsmåde

1. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
2. Varm fløde og mælk i en gryde til lige under kogepunktet. Tag gryden af varmen.
3. Tilsæt 50 g hvid chokolade og rør godt rundt.
4. Pres overskydende vand fra husblassen og smelt den i den varme blanding, mens du rører konstant.
5. Lad blandingen køle af i ca. 5-10 minutter og tilsæt derefter den resterende hvid chokolade. Rør godt rundt.
6. Køl blandingen yderligere i 5-10 minutter, og rør igen, inden du hælder den i portionsskåle.
7. Sæt portionsskålene i køleskabet i 3-5 timer.
8. Skær granatæblet over og bank frøene ud i en skål.
9. Læg 1 husblas i blød i koldt vand.
10. Hæld champagnen i en mikrobølgeegnet skål, tilsæt sukker (hvis nødvendigt) og varm op til kogepunktet.
11. Pres overskydende vand fra husblassen og smelt den i den varme champagne.
12. Læg et lag af granatæblefrø oven på hver pannacotta og hæld forsigtigt champagnegelé over.
13. Sæt portionsskålene tilbage i køleskabet i et par timer inden servering. Nyd denne lækre dessert!