Valkosuklainen Persikkarahkapiirakka
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet persikkepie med hvid chokolade, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 30-40 minutter
Serveringsstørrelse: 8-10 personer
Ingredienser:
- Bund:
- 2 store æg
- 2,5 dl farin sukker
- 1 teskefuld ægte vanilje pulver
- 3 dl hvedemel
- 1 dl majsstivelse eller kartoffelmel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 50 g smør
- 250 g kvark
- Fyld:
- 1 stor dåse ferskner (480 g ferskner)
- 50 g hvid chokolade
- 200 g kvark
- 1/2 dl vaniljesauce
- 1 spsk farin sukker
- 1 æg
- Topping:
- 30 g smør
- 1/2 dl mandelmel
- 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl farin sukker
- 50 g hvid chokolade
- Derudover:
- En lille smule smør til smøring af formen
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og farin sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt vanilje pulver og rør rundt.
2. Bland hvedemelet, majsstivelsen og bagepulveret i en skål, og tilsæt melblandingen til ægge-sukkerblandingen.
3. Tilsæt kvarken og det smeltede smør til dejen. Rør indtil det er ensartet.
4. Smør en tærteform med smør og fordel dejen i formen.
5. Skær fersknerne i skiver og læg dem ovenpå tærtebunden.
6. Smelt den hvide chokolade over lav varme og bland den med kvarken, vaniljesaucen, ægget og farin sukkeret. Fordel fyldet over fersknerne.
7. Smelt smørret og bland det med mandelmelet, hvedemelet og sukkeret. Riv den hvide chokolade i dejen og smuldr toppingblandingen over tærten.
8. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil tærten er færdig. Dæk toppen med folie, hvis kanterne bliver for mørke.
9. Server tærten let afkølet eller helt afkølet. Vaniljesauce passer godt som ekstra sødme.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.26 (6297 anmeldelser) ★★★★★ del