Kuhafileter i Hvidvin

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Fjern eventuelle ben fra kuhafileterne.
3. Læg kuhafileterne i et ovnfast fad beklædt med bagepapir.
4. Krydr fileterne med salt og citronsaft.
5. Skær porrerne (eller forårsløgene) i ringe og hak dilden. Fordel dem over fisken.
6. Læg smørflagerne ovenpå fiskene med en ostehøvl.
7. Hæld et generøst skvæt tør hvidvin over kuhfileterne.
8. Dæk ovnformen med folie.
9. Bag i ovnen på midterste rille i ca. 20-30 minutter.
10. Server med en frisk salat og kartoffel- eller pastinakpuré.