Valpolicella-inspireret pasta
opskrift

En lækker pasta-ret, der bringer smagen af Valpolicella-regionen hjem til dig. Kombiner friske ingredienser og nyd italienske smagsoplevelser!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 200 g Corvina-druer (eller andre røde vindruer)
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og fortsæt med at stege i yderligere et minut.
4. Hæld tomatpuréen i panden og tilsæt oregano. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt de vaskede og rensede Corvina-druer til saucen. Rør rundt og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen bliver godt dækket.
7. Smag til med salt og peber. Server med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.19 (4813 anmeldelser) ★★★★★ del