Vanhana Pullavanukas

Fremgangsmåde

1. Riv det tørrede brød i små stykker.
2. Pensl bageformen med smør.
3. Pisk æggene og bland dem med mangopuré, yoghurt, sukker, vaniljesukker og mælk.
4. Skær paraguayabrødene i små stykker.
5. Fordel halvdelen af brødstykkerne i bunden af formen.
6. Drys brødet med stykker af paraguayabrød og hindbær, men gem nogle hindbær til servering.
7. Drys 0,5 dl hakkede nødder over hindbærene.
8. Fordel de resterende brødstykker i formen og hæld til sidst væsken langsomt over, så alt er dækket.
9. Dæk formen med plastfolie og sæt den i køleskabet natten over eller i mindst fire timer.
10. Forvarm ovnen til 175 grader.
11. Fjern plastfolien fra formen og sæt den i ovnen på midterste rille.
12. Bag i 40-45 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden.
13. Afslut pullavanukasen med hakkede nødder og et par hindbær.
14. Server lidt varm med letpisket flødeskum eller is.