Vanhojen Aarteiden Kuppikeitto
opskrift

En lækker kop suppe, der kombinerer smag og minder fra gamle skåle, du elsker. Server den i smukke gamle kopper, der skaber en hyggelig atmosfære ved middagsbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm lidt olie i en gryde og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt de ternerede gulerødder og kartofler, og steg i et par minutter.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon, salt, sort peber og timian. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad det simre i cirka 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
4. Rør fløden i og varm op i et øjeblik, men lad det ikke koge.
5. Hæld suppen i smukke kopper og pynt med friske urter. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (2125 anmeldelser) ★★★★★ del