Vanilje-kookoskage
opskrift

Lækker og saftig kage, der bruger gammel yoghurt. Perfekt lækkerhed til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: cirka 10 stykker

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl speltmel
- 1 dl kokosmel
- 1,5 dl sukker
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 teskefulde kanel
- 3 dl (vanilje) yoghurt
- 1 dl margarine, smeltet
- (kokosrom, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Forbind de tørre ingredienser (hvedemel, speltmel, kokosmel, sukker, natron, ingefær, vaniljeekstrakt og kanel) i en stor skål.
2. Tilsæt yoghurt og smeltet margarine. Rør indtil dejen er jævn.
3. Hvis ønskes, kan du tilsætte en smule kokosrom til dejen.
4. Hæld dejen i en smurt og melet 1-liters bageform.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka en time, indtil kagen er gylden og gennembagt.
6. Lad kagen køle af før servering og nyd den med en ven.
Næringsindhold (pr. stykke, cirka 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (2632 anmeldelser) ★★★★★ del