Vaniljeis
opskrift

Lækker, cremet vaniljeis lavet med friske vaniljestænger. Perfekt dessert til varme sommerdage.
Valgetid: 4 timer (inklusive frysetid)
Annosmængde: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 1,5 dl flormelis
- 3,3 dl fløde
- 1 frisk vaniljestang

Fremgangsmåde:

1. Adskil æggeblommerne og æggehviderne i forskellige skåle. Pisk æggehviderne stive, så de holder formen, når skålen vendes.
2. Pisk æggeblommerne sammen med flormelis. Sigt flormelisen i for at undgå klumper.
3. Pisk fløden i en anden skål, indtil den danner bløde toppe.
4. Tilsæt flødeskum og æggehvidebåde forsigtigt til æggeblommeblandingen ved at folde det sammen.
5. Halver den friske vaniljestang på langs, og kog den i 4 spiseskefulde kogende vand i cirka 5 minutter. Tag vaniljestangen op af vandet, og skrab de sorte frø ud med en kniv. Tilsæt frøene samt "vaniljevandet" til isblandingen.
6. Hæld ismassen i en frysebeholder og fryse. Rør i ismassen efter to-tre timers frysetid for at holde strukturen god.
7. Lad isen fryse i yderligere cirka tre timer, inden den serveres.
Nyd den som den er, eller sammen med en plomme- og havregrød!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 22 g

Bedømmelse: 4.93 (51 anmeldelser) ★★★★★ del