Vaniljepannacotta med frugtkompott
opskrift

En lækker og let dessert, der kombinerer den cremede pannacotta med sød frugtkompott. Perfekt som afslutning på en middag!
Forberedelsestid: 15 minutter + størkningstid 4 timer (eller natten over)
Antal portioner: 2

Ingredienser

Pannacotta:
- 2 dl skummetmælk
- 3/4 dl fløde
- 1 spsk sukker
- 1/2 vaniljestang
- 3 blad gelatine
Kompott:
- 2 æbler (skrællede og kernehus fjernet)
- 1 pære (skrællede)
- 2 spsk sukker
- 4 spsk vand
- et nip kanel
- blåbær til anretning

Instruktioner

1. Kog mælk, fløde, vaniljesamlinger (vaniljestang) og sukker i en gryde.
2. Fjern vaniljestangen fra blandingen.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i nogle minutter, pres vandet ud og opløs gelatinen i den varme mælkefløde-blanding.
4. Hæld blandingen i små portionsformer og lad den stivne i køleskabet natten over eller i mindst fire timer.
Kompott:
5. Skær æbler og pære i tern.
6. Kog sukker og vand i en gryde, tilsæt æbletern og et nip kanel. Kog i 3 minutter.
7. Tilsæt pæren efter kogningen, da den er blødere.
8. Vend pannacottas ud på en tallerken og fordel frugtkompott omkring. Pynt til sidst med blåbær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (2165 anmeldelser) ★★★★★ del