Vanilje-kanelisorbet med nøddekrokant

Fremgangsmåde

1. Varm fløden op i en gryde og tilsæt kanelstangen. Bring det i kog og tag gryden af varmen. Lad blandingen køle af i en halv time, og tag kanelstangen ud.
2. Bland vaniljecreme, citronsaft og flormelis i en skål gennem en sigte. Kombinér blandingen med den afkølede fløde.
3. Hæld blandingen i fryseren uden låg og lad den fryse til kanterne. Rør rundt, indtil den er luftig, og sæt den tilbage i fryseren. Gentag omrøringen et par gange under fryseprocessen.
4. For nøddekrokant, rist nødderne på en tør pande. Smelt sukkeret i en gryde, indtil det bliver gyldent, og tilsæt de ristede nødder. Hæld blandingen ud på bagepapir, jævn den ud, og lad den køle af.
5. Knus den hårde krokant og server den sammen med sorbeten.