Varhaiskålsret med tzatziki
opskrift

En lækker forårsret lavet med varhaiskål, der er hurtig at forberede og serveres med en frisk tzatziki.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg varhaiskål
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk paprika
- 100 g fetaost (valgfrit)
- Frisk persille eller dild til pynt

Tzatziki ingredienser:

- 2 dl græsk yoghurt
- 1 agurk
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og snit varhaiskålen.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt den snittede kål til panden. Steg under omrøring i ca. 10-15 minutter, indtil kålen er blød.
5. Krydr med salt, sort peber og paprika. Hvis ønskes, kan du smuldre fetaosten i retten.
6. Forbered tzatzikien: Riv agurken og pres overskydende væske ud. Bland agurken med yoghurten, det hakkede hvidløg, olivenolie og citronsaft. Krydr med salt og peber.
7. Server varhaiskålsretten varm med tzatziki. Pynt med frisk persille eller dild.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (672 anmeldelser) ★★★★★ del