Varhaisperunapata efter Matti Jämsén
opskrift

Denne lækre varhaisperunapata kombinerer finsk smag med internationalt topniveau. Gryden er fyldt med friske ingredienser og tilbyder en fantastisk måde at nyde sæsonens første kartofler på.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g varhaisperunat (forårskartofler)
- 200 g gulerødder
- 150 g løg
- 2 fed hvidløg
- 300 ml grøntsagsbouillon
- 100 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk timian
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og hak varhaisperunat, gulerødder og løg.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon og fløde i gryden. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 25-30 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
6. Tilsæt til sidst frisk timian, og rør godt rundt.
7. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (2176 anmeldelser) ★★★★★ del