Varhaisperunasalaatti
opskrift

En sommerlig og frisk salat, der er perfekt som tilbehør til fester eller en lækker hverdagsmiddag. Lavet med nye kartofler, hjemmelavet mayonnaise og lækre ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 2 forårsløg
- 2 spsk kapers
- 1 dl mayonnaise
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, men stadig faste. Dræn dem og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i mundrette stykker og læg dem i en stor skål.
3. Hak forårsløgene fint og tilsæt dem til kartoflerne.
4. Tilsæt kapers og mayonnaise til kartoflerne. Vend forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 32 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del