Vegansk Montepulciano-vin

Fremgangsmåde

1. Saml Montepulciano-druerne og fjern stilkene.
2. Vask og mos druerne i en stor skål.
3. Tilsæt sukker til de mosede druer.
4. Opløs vin gærceller i en lille mængde lunkent vand og tilsæt det til druesmassen.
5. Hvis du bruger svovldioxid, tilsæt det nu og rør godt rundt.
6. Dæk skålen med et klæde og lad det stå ved stuetemperatur i 5-7 dage, indtil gæringen begynder.
7. Si væsken over i en ren gæretank og sæt tralcetto i flaskens hals.
8. Luk flasken for luft og lad vinen modne et køligt, mørkt sted i 6-12 måneder.
9. Aftap vinen på rene flasker og nyd.