Vegansk Påskebord
En lækker vegansk påskemenu, der byder på alternativer til traditionelle påske-retter. Menuen inkluderer friske forretter, mættende hovedretter og søde desserter. Forberedelsestid: 2 timer Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Forret: Linsefyldte Avocadoer
Hovedret: Tomat-Cashew Pasta
Dessert: Mæmmi Dessert
Fremgangsmåde
- Forbered forret: Halvér avocadoerne og fjern stenene. Bland linser, tomat, rødløg, citronsaft, salt og peber i en skål. Fyld avocadoerne med blandingen.
- Forbered hovedret: Kog pastaen efter anvisningen. Imens blendes cashewnødder, tomatsauce, hvidløg, olivenolie, salt og peber til en jævn sauce. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Server med frisk basilikum.
- Forbered dessert: Bland mæmmi, havremælk, ahornsirup og vaniljeekstrakt i en skål. Server med vegansk flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 55 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 10 g |