Vegaanisk Vöner
opskrift

En lækker vegansk kebab, der minder om kød, men giver et lettere alternativ. Denne ret er perfekt til salat eller som tilbehør til pomfritter.
Val preparationstid: 1 time 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- Seitanmasse:
- 3 dl glutenmel
- 1 dl kikærtemel
- 0,5 dl soyamel
- 1 spsk aroma salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 0,5 teskefuld chilipulver
- 1,25 dl vand
- 1 spsk olie
- 3 spsk sojasauce
- 3 spsk ketchup
- Kryddersuppe:
- 2 l vand
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk sirup
- 2 spsk grøntsagsbouillon
- Marinade:
- 1,25 dl kryddersuppe
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk ketchup
- 1 teskefuld aroma salt
- 1,5 teskefuld paprika
- 1 teskefuld sort peber
- 0,5 teskefuld chilipulver

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser til seitanmassen i en skål.
2. I en anden skål, bland vand, olie, ketchup og sojasauce. Hæld væsken i melblandingen under omrøring.
3. Ælt seitanmassen i mindst 5 minutter.
4. Mål alle ingredienserne til kryddersuppen i en gryde og bring det i kog.
5. Form seitanen til en stang, mens kryddersuppen varmes op, og læg den i den kogende kryddersuppe. Lad det simre i 15 minutter.
6. Gem 1,25 dl kryddersuppe til marinaden. Pak seitanen ind i dobbelt lag folie og bag den i ovnen ved 175 grader i 35 minutter. Skru derefter op til 200 grader og bag i yderligere 5 minutter.
7. Lad seitanen køle af. Forbered marinaden ved at blande alle ingredienserne.
8. Skær den afkølede seitan i skiver, læg skiverne i marinaden og lad dem trække i mindst en halv time, helst et par timer.
9. Forvarm ovnen til 225 grader og varm skiverne i ovnen i 5 minutter.
10. Server vöneren med en lækker grøn salat og hvidløgshummus.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (4538 anmeldelser) ★★★★★ del