Veganske Julekasser
opskrift

Denne opskrift på veganske julekasser er en lækker måde at bringe julestemning til bordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 400 g gulerødder
- 200 g kålroer
- 200 g sød kartoffel
- 1 dl soyafløde
- 2 spsk vegansk margarine
- 1 spsk sirup
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld muskatnød
- 1 dl havregryn
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. timian eller rosmarin)

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, kålroer og sød kartoffel. Kog grøntsagerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn grøntsagerne og mos dem i en skål.
3. Tilsæt soyafløde, vegansk margarine, sirup, salt, sort peber og muskatnød til de mosede grøntsager. Rør godt.
4. Hæld blandingen i en smurt bageform og jævn overfladen.
5. Drys havregrynene over og hæld grøntsagsbouillonen jævnt over.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
7. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 6 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (2981 anmeldelser) ★★★★★ del