Veganske Tacos med Sorte Bønner
opskrift

Lækre og sunde tacos fyldt med en smagfuld grøntsagsblanding. Perfekt til middag og nemme at lave!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dl majs
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 1 lille rødløg
- 1 lime
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Tortillas
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Dræn de sorte bønner og skyl dem.
2. Skær den røde peberfrugt og rødløg i små tern.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bønner, majs, peberfrugt og løg.
4. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Pres limesaft over blandingen og rør godt rundt.
6. Varm tortillas på en pande eller i ovnen.
7. Fyld tortillas med grøntsagsblandingen og tilføj skiver af avocado og frisk koriander på toppen.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.22 (1755 anmeldelser) ★★★★★ del