Veganske Tacos
opskrift

Lækre veganske tacos fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til middag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 8 små tortillas
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 mellemstor tomat, ternet
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 dl majs (frisk eller frossen)
- 1 lime, saften
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt sorte bønner, majs, spidskommen og paprika. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil blandingen er varm.
2. Tilsæt limejuice, salt og peber. Rør godt rundt og tag panden af varmen.
3. Varm tortillas i en pande eller mikrobølgeovn, indtil de er varme og bløde.
4. Fyld hver tortilla med bønneblandingen, avocado, tomater og rødløg.
5. Pynt med frisk koriander og server straks!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.93 (2450 anmeldelser) ★★★★★ del