Veganske Tacos
opskrift

Disse fyldige og velsmagende veganske tacos er det perfekte valg til et hurtigt og nærende måltid. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og denne opskrift er til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 tortillawraps
- 1 dåse sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander, hakket
- Saft fra 1 lime
Instruktioner:
1. Varm en smule olie op på en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede rødløg og peberfrugt, og steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede sorte bønner, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt og steg i yderligere 5 minutter.
4. Varm tortillawrapsene på panden eller i mikrobølgeovnen.
5. Fyld tortillawrapsene med bønneblandingen, og top med avocado og hakket koriander.
6. Pres limesaft over tacosene inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.03 (4936 anmeldelser) ★★★★★ del