Vaniljevandkage
opskrift

En lækker, luftig og citronsmagende kage, der bringer minder fra barndommen. Denne traditionelle dessert er let at lave og vil imponere dine gæster.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 1/2 dl mælk (eller 2 dl fløde + 1/2 dl vand)
- 50 g smør + ekstra til smøring af bageformen
- 2 1/2 spsk hvedemel
- 1 lille citron (revet skal)
- Rasp til at drysse bageformen
- 2 spsk sukker (+ et nip vaniljesukker)
- 2 æg
Fremgangsmåde:
1. Opvarm mælken indtil den koger.
2. Smelt smørret i en pande, og lad det varme op, indtil det får en lys brun farve (nøddesmør).
3. Drys melet i smørret og lad fedtet absorbere melet. Kog i et par minutter uden at brune.
4. Pisk den varme mælk i og lad det simre i et par minutter.
5. Riv citronskallen forsigtigt, så den hvide del ikke kommer med.
6. Smør bageformen og drys med rasp.
7. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne stive.
8. Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil det er luftigt. Bland alle ingredienserne forsigtigt til en ensartet dej.
9. Hæld kagemassen i formen og bag i vandbad ved 150℃ i ca. en time, indtil en tandstik kommer ud ren.
10. Server med vaniljesauce.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4 (3788 anmeldelser) ★★★★★ del