Marinerede sæsonens grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skær grøntsagerne i mundrette stykker.
2. Damp grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre, men stadig sprøde. Køl grøntsagerne ned under koldt vand.
3. Forbered vinaigretten ved at blande olivenolie, hindbeddike og hakkede urter i en skål.
4. Mal havsalt og sort peber fint.
5. Hak løg og hvidløg fint.
6. Læg alle ingredienserne i et fladt fad og hæld vinaigretten over. Bland godt.
7. Lad grøntsagerne marinere i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.