Vietnamesiske Boller

Fremgangsmåde

1. Bland tørgæren og sukkeret i det varme vand. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter, indtil den skummer.
2. Tilsæt mælk, olie og salt. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist til dejen og ælt, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet. Bland hakket kød, revet gulerod, hakket forårsløg, sojasauce, fiskesauce og peber i en skål.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele. Udrul hver del til en plade og læg ca. en spiseskefuld fyld i midten.
7. Luk bollerne tæt og form dem til runde kugler.
8. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15 minutter.
9. Bag bollerne ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldne.