Name: Vietnamesiske Sommeruller med Dips
Ingredients: 1 gulerod; 1/2 agurk; 250 g tofu; 100 g serrano-skinke; 50 g nødder; 1 avocado; 100 g risnudler; En håndfuld thailandsk basilikum; En håndfuld koriander (eller persille); En håndfuld mynte; 1 fed hvidløg; 1/2 chili; 2 teskefulde muscovadosukker; 2 teskefulde hvidvinseddike; 2 spiseskefulde thailandsk soja; Saften af 1/2 lime; 0,5 dl vand; 2 spiseskefulde usødet jordnøddesmør; 1 teskefuld tabasco; 2 teskefulde soja; 2 teskefulde honning; 2 teskefulde hvidvinseddike; 2 teskefulde sesamolie; Friskkværnet sort peber; Vand

Fremgangsmåde

Kog vandet og kog risnudlerne i 2 minutter. Skyl dem i koldt vand.
Skær gulerod, agurk, tofu, serrano-skinke, nødder, avocado og urter i skiver og anret på en tallerken.
Forbered hvidløg-chili dip: Hak chili og hvidløg fint. Bland alle ingredienserne og lad det trække i køleskabet i 10 minutter.
Forbered jordnøddedip: Bland alle ingredienserne og tilsæt vand, indtil konsistensen er passende. Lad det trække i køleskabet.
Tag et salatblad og fyld det med risnudler, grøntsager, tofu og nødder. Rul det sammen og dyp i dip før servering. Nyd de lækre sommeruller med dips!

Næringsinformation per portion

Kalorier: 350 kcal, Protein: 15 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 30 g.

Vietnamesiske Sommeruller med Dips

Ingredienser

Hvidløg-chili dip

Jordnøddedip

Fremgangsmåde

Næringsinformation per portion

Se også