Vihannes- og kyllingewok med nudler
opskrift

En hurtig og lækker wokret, der kombinerer farverige grøntsager og saftig kylling. Denne opskrift kan nemt tilpasses til en vegetarisk version eller tilføje andre ingredienser efter smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 10 cm ingefær
- 3 fed hvidløg
- 1/2 rød chili (uden kerner)
- 200 g kinakål
- 2 spsk olie
- 1 pakke (450 g) wokgrøntsager
- (1-2 kyllingebrystfileter)
- 200 g nudler
- 3 spsk soyasauce
- 2 dl sweet & sour sauce
Instruktioner:
1. Skræl ingefæren og hvidløgene, og fjern kernerne fra chilien.
2. Skær ingefæren i små skiver, hak hvidløget og chili fint.
3. Snit kinakålen.
4. Varm olien op i en wokpande.
5. Sautér ingefær, hvidløg og chili kort, og tilsæt derefter wokgrøntsagerne.
6. Steg kyllingen (hvis du bruger) på en anden pande, indtil den er gennemstegt, lad den køle af og skær den i strimler.
7. Kog nudlerne i kogende vand i et par minutter og dræn.
8. Tilsæt nudlerne og kinakålen til wokpanden.
9. Steg ingredienserne kort under omrøring.
10. Krydr med soyasauce og sweet & sour sauce.
Næringsindhold (ca. pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (3184 anmeldelser) ★★★★★ del