Vihannes- og Ostegratin
opskrift

En lækker gratin, der kombinerer grøntsager og smagfuld ost, hvilket skaber en fyldig ret, der kan serveres som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore zucchini, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 løg, finthakket
- 1 dl gedeost, smuldret
- 1 dl blåskimmelost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt zucchini og peberfrugt til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre. Krydr med salt, peber og oregano.
4. Overfør grøntsagerne til et ovnfast fad og drys gedeost og blåskimmelost over.
5. Hæld fløden over grøntsagerne.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen er smuk gyldenbrun.
7. Lad gratinen køle af i et par minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (1591 anmeldelser) ★★★★★ del