Herkkusienipasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks og pynt med frisk persille.