Vihannes-suppe med pølse
opskrift

En lækker og nærende grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage. Suppen er nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 liter vand
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 løg
- 1 jordskok
- 2 gulerødder
- 1 kg kartofler
- 50 g smør
- 200 g pølse

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, jordskok, gulerødder og kartofler.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt jordskok, gulerødder og kartofler til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt salt og peber. Bring det i kog, og skru ned for varmen. Lad suppen simre i cirka 20 minutter.
5. Skær pølsen i skiver og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.57 (4775 anmeldelser) ★★★★★ del