Vihannesuppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, perfekt til et let måltid. Den indeholder mange grøntsager og fyldig mælk, hvilket gør den velsmagende og mættende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 8 dl vand
- Salt
- 1 kg kartofler
- 1 bundt gulerødder
- 1 blomkål
- 1½ bundt forårsløg
- 1 bundt gulerødder (yderligere)
- 1 liter ærter
- ½ bundt persille
- 8 dl sødmælk
- 2 spsk smør
- 1 pakke stærk Koskenlaskija-ost
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en stor gryde og tilsæt salt.
2. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern, og tilsæt dem til det kogende vand.
3. Kog kartoflerne og gulerødderne i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt blomkål og hakkede forårsløg til gryden. Kog i et par minutter mere.
5. Tilsæt ærterne, sødmælken, smørret og krydderierne. Rør godt rundt.
6. Tjek grøntsagerne for doneness. Tilsæt salt efter smag, hvis nødvendigt.
7. Lad suppen simre i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.23 (5152 anmeldelser) ★★★★★ del