Vihannesteg med Olivenolie

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og løgene.
2. Skyl ærterne og hak paprikaen.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt først løgene og steg dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til panden, og steg i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt ærterne og paprikaen, og krydr med salt og sort peber.
7. Fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
8. Server varmt, og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 200 kcal Protein: 5 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 6 g